• 餐飲管理

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      麵對餐廳生意低迷的3種做法,你是哪一種?

      現如今餐飲市場可以說是各行業裏競爭最激烈的,因此對於餐廳老板來說,店麵生意遭遇滑鐵盧是再正常不過的事情,也是大多數餐飲人的必經之路。而麵對生意慘淡,有3種最常見的應對措施...

      發布時間:2018-10-15 11:37:25 閱讀量:184人次 欄目: 餐飲管理
      5個要點,教老板管好自己的餐飲店!

      由於餐廳服務人員在招聘要求上門檻低,人員素質高低不齊,加上從業者多數年輕化,不好管也不好留。而餐廳經營中最重要的就是給客人帶來良好的消費體驗,因此服務人員的職業培養至關重...

      發布時間:2018-09-30 15:59:31 閱讀量:141人次 欄目: 餐飲管理
      員工工作時間玩手機,餐廳店長該如何管理?

      隨著手機中碎片化信息的不斷打擾,很多員工在工作中無法全神貫注,稍有空閑時間就拿出手機玩耍。經常有餐廳店長抱怨:員工上班老是低頭玩手機,顧客進了店招呼不積極,稍微說他幾句就辭職不幹了!難道非要強製沒收手機...

      發布時間:2018-09-27 11:29:03 閱讀量:124人次 欄目: 餐飲管理
      餐廳服務員處理客戶投訴要避開的幾個忌諱

      “老板,你家的鹽不要錢的嗎?”“老板,今天給我加料了?這麽大一隻蟑螂在菜裏!”作為一家餐飲店,免不了做菜過程中會出現一些岔子被客人投訴。處理得當,說不定客人會原諒失誤,下次還會上門光顧,處理不好,說不定...

      發布時間:2018-09-25 11:27:48 閱讀量:194人次 欄目: 餐飲管理
      餐廳如何保證菜品質量,才能提高食客回頭率?

      對於餐廳來說,想要保持長期的客源,除了營銷上要做到位,最根本的還是本身的菜品質量。有些餐廳之所以最終開不下去,很大一部分原因是因為菜品質量不到位,留不住食客。那麽餐廳到底應該如何保證菜品質量呢?...

      發布時間:2018-09-19 10:49:42 閱讀量:88人次 欄目: 餐飲管理
      大起大落的網紅餐廳背後,有哪些值得門店深思的經驗教訓?

      說到網紅餐廳,大家首先想到的就是無盡的排隊等候和終日爆滿的座位。因此越來越多的餐企想走網紅餐廳的路線,在餐飲市場上獨占鼇頭。但從近期網紅餐廳個個熱得快也涼得快的節奏來看,奉勸大家不要盲目跟從,反而要從中...

      發布時間:2018-09-12 17:01:14 閱讀量:193人次 欄目: 餐飲管理
      化被動服務為主動服務,你的餐廳回頭率才能提高!

      說到服務,大部分的餐廳都是在客人提出需求後才給出對應的服務,如果服務員可以從平常工作中總結出客戶的一言一行所傳達出的服務需求,提前進行考慮,之後不需要客戶主動提出,門店就...

      發布時間:2018-09-04 14:51:45 閱讀量:60人次 欄目: 餐飲管理
      前廳後廚配合度高,才能贏得回頭客!

      前廳和後廚其實是一個整體,隻有配合得當,互相協助,才能保證給客戶帶來最好的用餐體驗。因此,雙方及時的溝通和反饋是日常工作中不容忽視的工作細節。...

      發布時間:2018-08-24 15:45:05 閱讀量:175人次 欄目: 餐飲管理
      中小型餐廳該如何定位自身進行選址?

      如今很多創業者在選擇行業投資上,都會考慮開家餐飲店。理由如下:餐飲店投入少、成本高、消費人群較穩定等。但由於過多人都湧入這個行業,導致中小型餐飲店市場開始擁擠,競爭加劇。...

      發布時間:2018-08-23 10:48:55 閱讀量:79人次 欄目: 餐飲管理
      餐飲行業如何在外賣市場抓住女性消費者?

      據相關數據統計,2017年外賣市場規模突破2000億元大關,預計2018年將達到2430億元。而女性市場作為目前餐飲業的新藍海,新時代的外賣市場應該如何抓住女性消費者?...

      發布時間:2018-08-10 17:30:13 閱讀量:100人次 欄目: 餐飲管理
      新消費時代,社區餐飲連鎖如何逆襲?

      我們以規模化的小餐飲運作的衍變分析看來看,第一階段的小餐飲時代追求的是“快飽”的需求,第二代小餐飲時代追求的是“快好“的需求,第三代小餐飲時代追求的是“快享”的時代,消費...

      發布時間:2018-08-06 09:39:23 閱讀量:83人次 欄目: 餐飲管理
      如何通過外賣體驗的提升為餐飲門店提升知名度?

      如今餐飲行業除了實體店的消費場景外,外賣也是一個重要的延伸場景。其就餐體驗已經越來越受到餐飲人的重視。想要通過外賣來提高品牌知名度、美譽度,外賣整體的包裝設計以及創新升級就值得門店深思了。...

      發布時間:2018-08-04 08:38:49 閱讀量:174人次 欄目: 餐飲管理
      急功近利的餐飲人容易陷入哪些誤區?

      民以食為天,餐飲自古以來就有市場。但是隨著餐飲創業者的增加和大眾對美食的要求不斷提高,餐飲行業出現了百家爭鳴的現象,而隨之而來的就是行業的殘酷競爭和不斷的更新換代。麵對這樣的環境大多餐飲人容易陷入急功近...

      發布時間:2018-07-26 16:26:21 閱讀量:77人次 欄目: 餐飲管理
      餐飲店選址的6大黃金法則

      現在城市工作人群大多麵臨工作壓力大情況,而KTV也成為大多空閑時間娛樂放鬆的地方。雖然每年有很多KTV開業,同樣也有很多KTV倒閉。那是因為在經營過程中存在的問題。...

      發布時間:2018-07-26 16:25:45 閱讀量:160人次 欄目: 餐飲管理
      品牌餐飲店的菜單規劃如何做?

      菜單規劃師王小白說過:菜單是一家餐廳的品牌表達,是一家餐廳的無聲推銷。可以說菜單在餐飲銷售中非常重要。但是大多餐飲店在菜單在這方麵有所欠缺,不能很好的品牌的個性。 那要更好的樹立品牌可以從哪些方麵來塑造?...

      發布時間:2018-07-24 16:43:33 閱讀量:186人次 欄目: 餐飲管理
      餐飲菜單設計中常犯的3個錯誤,你是否也踩了?

      餐廳的銷售從菜單開始,顧客的消費從菜單出發。人們選擇一種或幾種菜都是從菜單開始,菜單的設計給人的是最直觀的感覺。菜單設計得不盡人意,難以吸引顧客,甚至會讓顧客產生視覺疲勞,那菜單設計中常犯的3個錯誤有:...

      發布時間:2018-07-23 16:41:17 閱讀量:105人次 欄目: 餐飲管理
      餐廳經營中的5個小心機,你GET到了嗎?

      為了吸引消費者,大多餐廳都會打著:打折、團購、優惠券的價格牌,但是如果不懂的在留客上用上小心機,沒辦法在菜品服務上吸引客戶。可能就是一次性留客了,那餐廳可以通過哪些小心機來留住客戶,引導其增加消費?...

      發布時間:2018-07-21 16:24:35 閱讀量:196人次 欄目: 餐飲管理
      餐飲店如何做到好評度4.9分,月銷售量8000+?

      隨著移動互聯網的發展,很多餐飲店也慢慢加入進來。但是大多人不懂的把握方法,那些抓住變化的餐飲店並做得很好的餐飲店都有這些特點,獲取、激活客戶後,做出一係列操作來留住客戶,並再接再厲加強客戶的粘度和忠誠度...

      發布時間:2018-07-19 16:43:42 閱讀量:74人次 欄目: 餐飲管理
      餐飲店如何培養死忠粉,保持住競爭力

      隨著餐飲市場的日益多樣化,消費者消費習慣的改變。餐飲界雖然有無數的品牌在崛起,但也有無數的品牌在銷聲匿跡。為什麽呢?因為留不住客人。餐廳對消費者沒有產生黏性,缺乏一批執著於品牌的死忠粉。不管是一家餐飲店...

      發布時間:2018-07-18 17:03:21 閱讀量:131人次 欄目: 餐飲管理

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