餐企利用中秋國慶節進行營銷活動需注意什麽?

來源:AG8亚游 │ 網站編輯:AG8亚游餐飲軟件 │ 發表時間:2018-09-03 15:26


轉眼已是9月,隨著即將到來的中秋節和緊跟的國慶節,餐飲人勢必又要開始借勢進行新一波的營銷活動來搶占市場了。由於活動是針對特定時期進行,因此在製定營銷方案時,需要注意一下幾個要點:
 
第一,環境分析
“中秋和十一”的節日商機非常明顯,第一個處於難得的小長假,利於親朋好友聚會;二是剛好天氣正逢秋高氣爽,旅遊的人數也較多,也能給當地餐飲店帶來部分的客流量。
 
第二,客源分析
節假日進行餐飲促銷,客源是誰這很重要,因此管理者要準確分析客源市場狀況,分析客源要考慮如下問題:誰是顧客?顧客需要滿足的是什麽?顧客尚未滿足的是什麽? 
 
第三,自我分析
在特定的經營時期內,在特定的烹調水平上,在特定的餐廳環境中,在有限的資源利用上,管理者能夠做什麽?這就需要經營者想一想:促銷的目的是什麽?你的烹調水平能夠做什麽?你的餐廳環境可以做什麽?你有多少錢可以用?
 
第四,主題確定
如何利用節假日來為你的宣傳進行包裝是任何一個策劃都必須仔細斟酌的。首先需要考慮目標對象的“口味”,然後考慮訴求和市場的表達方式,將你的賣點凸顯出來,還要講求創意,畢竟沒有創意的促銷是很容易被消費者忽視的。
 
第五,促銷方式
餐廳促銷方式多種多樣,包括各種主題美食、優惠促銷、文藝表演、廚藝表演等,但隻有合適自己的才是最好的。在確定促銷方式後,必須把促銷的方案明確的告知店內員工,這樣才能落實到每個人身上,更好的去配合和執行。
 
第六步,執行與管控
促銷方案再好,想法再新穎,不去執行,那也隻是一些想法。而行動了,才能把所有的想法都變成現實。如在執行過程中沒有很好的管控,促銷活動就有可能偏離軌道。做一個適合自己實際情況的餐飲促銷,更有特色和個性,是一個亮點。

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