這樣設計布局的餐廳,肯定能更受歡迎!

來源:AG8亚游 │ 網站編輯:AG8亚游餐飲軟件 │ 發表時間:2018-05-23 16:45


        隨著人們外出吃飯的需求的,可以說餐飲市場並不小。但是市場越大競爭就越激烈,能不能擁抱市場看個人經營能力啦!現在人們不再單純強調飯菜的口味,而更在用餐體驗。而體驗的重要一部分因素是餐廳的設計和布局。那什麽樣的設計才是好的設計,就是能讓顧客認可並且感到舒適的才的設計。今天小編就說說如何做好餐廳的設計布局!
 
一、獨立的空間

       一個獨立用餐空間,可以讓顧客在用餐時感到自在。大眾型餐廳就不用設計獨立的包廂,隻需要在裝修時用半獨立隔斷。可以是木板牆,可以是網格。想一想如果男女朋友或者幾個好友來吃飯,看到餐桌是連在一起聊天也覺得尷尬。而且每個人吃相不一,陌生人在一起拚桌都不舒服。在設計的時候,我們桌型要多一些,小桌最多,大桌較少。椅子可以自由活動,但是就餐的空間完全隔開,這樣你很難影響到別人。
 
二、店鋪設計有獨特性  
       店鋪的裝修,可以便宜,但是不能廉價。便宜是裝修的價格,廉價是裝修給顧客的感受。想便宜而不廉價,就需要獨特性。有人利用木頭堆砌起來,當作裝飾牆。看上去有趣,但是並不廉價。獨特性包含了你對店鋪的定位。店鋪的定位,從來不實孤立的。你的裝修,到產品,到服務員,都顯示著你的定位。所以你要在裝修之前,就把你的定位想清楚。
這樣,我們才知道添加什麽元素會讓顧客喜歡。如何裝修,才能討好顧客。
 
三、流暢的顧客員工動線  
       好的動線能讓工作效率更高,整個過程更加流暢。而不好的動線,會讓整個就餐體驗想一場戰鬥。而產生的原因,都是前期沒有規劃好。這個是一個優秀的動線設計,他在人群聚集的地方,規劃大麵積的空間。還可以刻意的讓人按照一定的路線行進。同時好的動線可以提高員工的工作效率,所以動線設計也是非常重要的。
 
四、合適的光線  
       一個建築的生命,都來自於光線。光線不僅僅是照明使用,更能讓裝修更加出彩,也能加強顧客的感受。裝修的顏色可以冷,因為可以用暖色調的燈光來調和。什麽地方可以用低矮的吊燈,讓整個氛圍更加溫暖;什麽地方可以用射燈,讓整個環境顯得更加熱烈;什麽地方不適宜放燈,免得刺眼,都需要設計好。
 
五、環境的裝飾
       裝修得簡潔的餐廳會比繁雜的餐廳更能吸引消費者的目光,而裝修豐富多彩卻不失協調性的餐廳又會比前者更抓眼球。而這些可以通過視覺的傳導,能夠迅速地讓人們感到愉悅、並有種身心被滿足的感覺。比如很多消費者很喜愛日式餐廳的環境,正是因為日式餐廳采用嚴謹單一的木質結構搭配鮮豔的布藝、貼花裝飾,既能在第一時間從視覺上吸引消費者,同時又能讓他們從心理感覺到舒適,進而對餐廳產生好感。

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