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  • 餐飲店管理者的4大難你不懂

    競爭壓力逐步加大,關店數量屢創新高餐飲行業,很多管理者也很焦慮。入行容易,經營不易,你必須懂管理中可能遇到的所有難題,才能更好的發展。...

    發布時間:2018-04-19 16:46:16 閱讀量:123人次所屬欄目:常見問題

  • 餐飲店員工管理的六個妙招 讓團隊親如家人

    住賓館和開小灶以營造家的感覺為服務理念的一家親媽媽菜,在員工管理方麵也秉承著這個原則。有一次,二樓的一名服務員在上樓時不小心扭傷了腿,上廁所都不方便。韓曉寧知道這件事以後...

    發布時間:2018-01-29 16:39:16 閱讀量:851人次所屬欄目:曲靖

  • 餐飲業成本控製 您做到精細化了嗎?

    餐飲成本是餐飲產品價格的重要組成部分。一般來講,某道菜的原材料成本占其價格的50%左右,因此餐飲企業必須充分重視餐飲成本控製。一、餐飲成本核算的特點1、核算地位高2、核算難度大...

    發布時間:2018-01-29 16:39:15 閱讀量:405人次所屬欄目:果洛

  • 餐飲店日常品控清單:對照自查 知道風險埋在哪?

    當海底撈、一籠小確幸、麵包新語紛紛陷入食安危機,你還敢說品控不重要嗎?內參君的後台也收到很多餐飲老板的訴苦:品控不好做,要注意的細節太多,人員也不好招做餐企,最可怕的是對...

    發布時間:2018-01-29 16:39:15 閱讀量:956人次所屬欄目:連雲港

  • 餐飲店衛生管理規定

    一、樓麵衛生規定1.地麵不論采用何種材料,都應保持潔淨,如大理石地麵要天天清掃,定期打蠟上光。2.木地板地麵要天天清掃,用油墩布擦,定期除去舊蠟,上新蠟並磨光。3.餐廳地麵如鋪地...

    發布時間:2018-01-29 16:39:15 閱讀量:410人次所屬欄目:知識

  • 餐飲管理學100點

    一、工作規範方麵:1、最重要的一條原則就是:態度決定一切。這裏態度包括對工作的態度、對客人的態度、對學習態度和對解決問題的態度等等。2、管理理念強調的是友好、高效和溫馨的服...

    發布時間:2018-01-29 16:39:14 閱讀量:515人次所屬欄目:知識

  • 想要營業額上漲10% 先做好餐飲店業務計劃!

    如何全麵分析門店位置已接近性、招牌可見性、商圈顧客、競爭對手?如何做策略性營銷計劃,獲得門店形象和營業額提升?如何提升門店綜合競爭力,超額完成經營目標?《業務計劃》主要從門店...

    發布時間:2018-01-29 16:39:14 閱讀量:663人次所屬欄目:鐵嶺

  • 餐飲成本控製如何做到精細化?怎樣用小投資換來大的回報?

    餐飲成本是餐飲產品價格重要的組成部分。一般來說,某道菜的原材料成本占其價格的50%左右,因此餐飲從業者必須充分重視餐飲成本控製的重要性,這樣才能獲得更大的回報!那麽如何讓餐飲...

    發布時間:2018-01-29 16:39:14 閱讀量:439人次所屬欄目:陽江

  • 餐飲店管理的4個突破口 這麽多年了還搞不懂?

    很多餐飲老板會說,道理我都懂,我恨不得24小時耗在餐廳,為什麽生意還是起不來?其實當您這麽問我時,就肯定經營不好!因為真正把心思放在餐廳管理的老板眼裏有數不盡的問題,即便是...

    發布時間:2018-01-29 16:39:13 閱讀量:658人次所屬欄目:撫州

  • 12個方法來降低咖啡館或者餐飲店的成本

    公益性餐廳國內一直都有人在做。從簡單的付費請人免費吃飯到聘請殘疾人士工作到免費請老年人用餐,大家都在探索餐廳公益性與商業性的一種模式。下麵介紹的這個案例,就是很成功的一個...

    發布時間:2018-01-29 16:39:13 閱讀量:842人次所屬欄目:克拉瑪依

  • 餐飲管理者 這些錯誤的方式是逼員工辭職!

    無論什麽行業最難管的就是人。特別是餐飲行業,人員流動性大,如何留住員工往往靠的是管理者的管理藝術。下麵這10種管理者,大家千萬不要學。01狂妄自大者02事無巨細的微觀管理方式03取...

    發布時間:2018-01-29 16:39:13 閱讀量:806人次所屬欄目:石河子

  • 餐飲“外行如何管理內行”

    電視連續劇《天下第一樓》中,老掌櫃的兩個兒子,一個喜歡京戲,一個迷戀武術,對家中的生意是不管不問,即使在老掌櫃病重的時候也是一樣。用大兒子的話講:“我天生就不是做生意的材...

    發布時間:2018-01-29 16:39:12 閱讀量:332人次所屬欄目:瓊中

  • 不掌握這六點 沒資格做餐飲管理者 還是做一名服務員吧!

    一個員工在崗位上兢兢業業,表現良好,深受領導喜愛,人緣也很好,終於有一天,被 提升為“官”了,從自己做事到管人管事發生質的變化,而許多人往往適應不了,急得 我們的新任經理頭...

    發布時間:2018-01-29 16:39:12 閱讀量:695人次所屬欄目:錦州

  • 優秀餐飲店長必備的14個表格

    一位勤勉而樂於創造個人價值的經理人,應依序經驗積累漸進建立十六份清單,包括:1.員工個人資訊2.顧客資訊3.產品及銷售資訊4.物料信息5.設備清單6.供應商資訊7.流程及執行評價清單8.對手...

    發布時間:2018-01-29 16:39:12 閱讀量:949人次所屬欄目:慶陽

  • 那些生意好的餐飲店 老板都有這樣的好習慣!

    一、可以為了一道傳聞中做得好的菜,不惜千裏迢迢去到任何城市。二、每到一個新的城市,腦子裏閃出第一個念頭是嚐嚐當地的地方名菜。三、到一家喜歡的餐廳吃飯,會自然而然的偷拿別人...

    發布時間:2018-01-29 16:39:11 閱讀量:930人次所屬欄目:平涼

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